Sate saat ini di buat bukan dari daging ayam saja, saat ini sudah banyak sekali kreasi sate yang terbuat dari berbagai bahan. Selain membahas mengenairesep sate ayam, bumbu dan cara membuatnya yuk kita simak beberapa resep dan cara membuat jenis sate lainnya:
Sate Padang
Bahan:
- daging sapi 500 gr, rebus 1 kali
- tepung beras 2 sdm
- daun kunyit 1 lembar
- serai 4 batang, geprek
- daun jeruk 5 lembar
- daun salam 3 lembar
- Air
Bumbu halus :
- bawang merah 10 siung
- bawang putih 4 siung
- merah keriting 5 cabai
- rawit merah 5 cabai
- ketumbar bubuk 1 sdt
- lengkuas 2 ruas
- jahe 1 ruas
- kunyit 2 ruas
- jintan bubuk 1 sdt
- Lada bubuk
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Bahan tambahan:
- Ketupat
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Didihkan air kemudian masukan daging, serai, bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Rebus daging sampai empuk
- Jika dagingnya sudah empuk, angkat daging kemudian potong kecil dan tusuk dengan menggunakan tusuk sate
- Lanjutkan dengan merebus sisa air bumbu dagind dan masukan larutan tepung beras. Masak sampai kuahnya kental
- Celupkan sate ke dalam bumbu kemudian bakar sate sebentar
- Sajikan sate padang dengan ketupat kemudian beri siraman bumbu dan taburan bawang goreng
Sate jamur tiram bumbu kacang
Bahan:
- jamur tiram 500 gr
- kacang tanah 100 gr, goreng
- air 200 ml
- cabai merah 2, goreng
- cabai rawit 2, goreng
- siung bawang putih 2, goreng
- kemiri 1 buah, sangrai
- gula merah 1 sdt
- Kecap sesuai selera
- Garam
Cara membuat:
- Rebus jamur sebentar dalam air mendidih, kemudian tiriskan. Jika sudah suwir kasar kemudian tusuk jamur hingga habis
- Haluskan bumbu kacang dan tambahkan air kemudian masak hingga bumbu mengental, tambahkan kecap sesuai dengan selera Anda kemudian koreksi rasanya
- Celupkan sate jamur ke dalam bumbu kacang dan bakar hingga matang dan oles dengan kecap
- Saat di sajikan tambahkan irisan cabe rawit dan daun bawang merah mentah
Sate usus pedas
Bahan:
- usus ayam 250 gr
- daun salam 4 lembar
- daun jeruk 3 lembar
- kecap manis 2 sdm
- lada bubuk 1/2 sdt
- Garam
- Gula pasir
- Minyak goreng
- Air
Bumbu halus:
- bawang merah 5 butir
- bawang putih 3 siung
- cabai keriting 4 buah
- cabai rawit 10 buah (sesuai selera)
- jahe 1 ruas
- kemiri sangrai 1 butir
- kunyit bubuk 1/2 sdt
- ketumbar bubuk 1/2 sdt
Cara membuat:
- Rebus usus, masukan 2 lembar daun salam ke dalam air rebusan. Jika sudah mendidih Anda bisa matikan api kemudian tiriskan
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi
- Masak usus kemudian tuangkan air dan beri bumbu seperti lada, gula, garam, dan kecap manis.
- Masak air hingga menyusut dan bumbu juga meresap ke usus. Tunggu dulu hingga usus dingin
- Jika sudah dingin tusuk usus dengan menggunakan tusukan sate
- Jika sudah sate bisa di bakar dulu kemudian disajikan